Allergiát okozhatnak a gyorsételek?
Több kutatás szerint az allergiák rohamos terjedésének egyik oka az egészségtelen nyugati étrend, leginkább a gyorsételek fogyasztása. A sok tartósítószert és adalékanyagot tartalmazó élelmiszerek allergiás reakciókat válthatnak ki.
A gyorsételek és az egészségügyi panaszok között jól felismerhető kapcsolat mutatkozik elsősorban a gyerekeknél és a tinédzsereknél, fiataloknál. Azoknál, akik heti háromszor vagy annál többször fogyasztottak gyorsételt jóval gyakoribb a súlyos asztma (tinédzserek esetén 39%-kal, fiatalabb gyerekeknél 27%-kal). A kisebb gyerekeknél a jelentős a szénanátha és az ekcéma kockázatának növekedése is, azokhoz a fiatalokhoz képest, akik nem vagy jóval kevesebb gyorsételt fogyasztottak.
Miért káros a gyorsétel?
Egyrészt a nagyon magas sótartalmuk mellett telített zsírsav-, transz-zsírsav- és finomított szénhidráttartalmuk is jelentős. Tartósítószert és adalékanyagokat tartalmaz. Másrészről nagyon alacsony az egészséghez nélkülözhetetlen vitamin-, ásványi anyag-, antioxidáns- és egészséges zsírtartalma. Azokat a gyerekeket, akik rendszeresen gyorsételeket fogyasztanak, nemcsak a betegségeket előidéző transz- és telített zsírok, só, és finomított szénhidrátok negatív hatása, hanem az egészséghez szükséges tápanyagok hiánya is fenyegeti.
Milyen allergiás tünetek jelentkezhetnek?
A szénanátha fő tünetei a tüsszögés, orrdugulás, vizes- nyákos orrfolyás, orr- vagy torokviszketés, de gyakoriak a szemtünetek (viszketés, kivörösödés, könnyezés, duzzanat) is. Bőrtünetek esetében gyakori az ekcéma. A tünetek súlyossága változó, az enyhe bőrpírtól a súlyos, hólyagképződéssel járó duzzanatig terjedhet. Ételintoleranciák, allergiák is megjelenhetnek változatos emésztőrendszeri tünetekkel.
A gyorsételek több szempontból is káros hatással vannak az egészségre. Az allergia kialakulása mellett, krónikus betegségekhez, például szív- és érrendszeri megbetegedésekhez, cukorbetegséghez, túlsúlyossághoz, viselkedési zavarokhoz is vezethetnek. Az otthoni étkezéssel nemcsak pénzt lehet megtakarítani, de a család is egészségesebb lesz. Hamburgert friss és egészséges alapanyagokból otthon is tudsz készíteni!