Gazpacho egyszerűen

Gyorsan elkészíthető hideg gazpacho forró nyári napokra

Hozzávalók (4 főre):

• 40 dkg érett paradicsom vagy idő szűkében paradicsom konzerv
• 1 db zöldpaprika
• 1 db közepes uborka
• 1 kis fej hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál borecet
• 2-3 evőkanál olívaolaj

esetleg:

• 1 szikkadt zsemle
• 3 dkg vaj

Elkészítés:

1.  A paradicsomot megmossuk, héját keresztben picit bevágjuk, majd leforrázzuk és meghámozzuk. Ha konzervet, vagy paradicsomlevet használunk ezt a lépést megspórolhatjuk.
2. A zöldpaprikát, az uborkát és a hagymát egészen apró kockákra vágjuk.
3. A felaprított zöldségekből 4 evőkanálnyit félreteszünk, a többit a paradicsommal együtt a turmixgépbe tesszük. Hozzáadjuk a fokhagymát és az olívaolajat, ízlés szerint megsózzuk, és összeturmixoljuk.
4. Felöntjük 7-8 dl hideg vízzel, jól összekeverjük, lefedjük, és 3 órára behűtjük.
5. A levest mélytányérokba vagy tálkákba szedjük, a félretett zöldségkeverékkel díszítjük.

Ha nem vagyunk gluténérzékenyek:

Tálaláskor kínálhatunk hozzá vajon pirított zsemlekockákat is.

Jó étvágyat!